Paprika de Slovaquie, Zitava
Terre Exotique (13 avis)
Ce Paprika, doux et légèrement sucré, dégage un délicieux parfum suave et profond.
EN STOCK
Livraison à partir du mardi 17 juin | Détails
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Assortiment d'épices incontournables
Terre Exotique
3 boîtes de 60g
Prix : 19,25 €
Prix au kilo : 106,94 €
Le paprika est une poudre d'un rouge profond issue de la pulpe séchée et broyée de piment doux: le capsicum annuum. Cette épice, douce et légèrement sucrée, dégage un délicieux parfum suave et profond.
Son origine :
La production de paprika doux est traditionnelle depuis plus de cent ans dans la région de Zitava River. Cette zone de culture, la plus au nord en Europe, apporte au paprika de Zitava caractère et saveur exceptionnels.
Utilisation culinaire :
Le paprika aromatise de nombreuses recettes d'Europe centrale. On le retrouve dans le traditionnel goulasch de bœuf, très apprécié saupoudré sur un filet de poisson ou dans un potage de légumes frais, il offre sa jolie couleur à un fromage blanc fermier.
Idées recettes : Brochettes Kefta à la menthe
Ingrédients pour 6 personnes
- 850 g de boeuf haché
- 2 oignons
- 4 branches de menthe
- 1 cuillère à soupe de paprika de Zitava
- 1 cuillère à soupe de piment basque de Mendlonde
- 1 cuillère à soupe de cumin d'Alep
- 1 grosse pincée de cannelle de Ceylan
- Fleur de sel d'Ifaty
- Huile d'olive de Lesbos
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min
- Peler et hacher finement les oignons. Effeuiller et hacher finement la menthe.
- Dans un pilon travailler le cumin jusqu'à ce qu'il devienne proche de la poudre.
- Mélanger le cumin et les autres épices dans un saladier.
- Ajouter le boeuf, la menthe et les oignons. Malaxer pour que ce soit homogène. Si nécessaire repasser le tout au robot.
- Réaliser des petits boudins de viande et les fixer sur les brochettes (3 par brochettes).
- Mettre les brochettes sur le barbecue environ 10 min (ou 10 min au gril du four) en retournant et en arrosant régulièrement d'huile d'olive.
- Saler et servir immédiatement.
Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
Voir le rayon :
Terre Exotique - Epices
Paprika
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 289 / 1209.99 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 13 | g |
| Acides gras saturés | 2 | g |
| Glucides | 56 | g |
| Sucres | 37 | g |
| Protéines | 15 | g |
| Sel | 0,034 | g |
| Fibres | 10 | g |
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Avis sur : Paprika de Slovaquie, Zitava
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Fabienne G. - 26 Février 2017 - Achat vérifié
Excellent
Luciano M. - 10 Septembre 2014
Liliane H. - 09 Septembre 2014
ANONYMISE A. - 20 Août 2014
IRENE L. - 25 Avril 2014
Marie-jeanne T. - 17 Janvier 2014
Dominique B. - 11 Septembre 2013 - Achat vérifié
un délice
ANONYMISE A. - 22 Mars 2013 - Achat vérifié
On sent les poivrons légèrement piquants de cette région, Ducros n'a qu'à bien se tenir...
Anne B. - 27 Février 2013
Ivan H. - 03 Février 2013 - Achat vérifié
Excellent
Christine D. - 11 Janvier 2013 - Achat vérifié
ANONYMISE A. - 21 Août 2012 - Achat vérifié
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Jacques G. - 27 Avril 2021 - Achat vérifié
Couleur, goût, parfum, tout y est ! Un produit de qualité !