Huile d'olive au citron pressé - Oliviers & Co

Huiles d'olive
Oliviers & Co

Oliviers & Co vous propose un subtil mélange d'olives et de citron pressés où les notes acidulées du citron sont sublimées par la douceur fruitée de l'huile d'olive.

C'est dans cette région du sud de Italie, qui jouit d'un climat et d'une situation exceptionnelle, que cette huile prend tout son sens. Les habitants de la région avaient pour habitude de presser les olives avec une meule de pierre et il était d'usage qu'à la fin de la période de pressage, on dégraisse les meules en y broyant des citrons. L'huile obtenue était alors naturellement très parfumée mais réservée à un usage privé.

Aujourd'hui, la tradition a été réinventée et les citrons sont pressés entiers en même temps que les olives afin d'obtenir le plus beau mélange de saveurs possible et ce sans aucun arômes, ni conservateurs ajoutés. 

Conseils de dégustation 

Le côté très fruitée et acidulée de l'huile d'olive la rend idéale pour apporter du pep's à toutes vos recettes, aussi bien sucrées que salées. 

Sur des carpaccios de poisson en simple filet ou sur un tartare de thon, c'est l'assurance d'apporter un maximum de saveurs et de rehausser votre cuisine. Plus généralement, l'huile de citron pressée sera parfaite pour réaliser des marinades de toutes sortes, que ce soit de légumes ou de viandes. 

Et si vous êtes également des amateurs de carpaccios sucrés, vous pourrez assaisonner tous vos carpaccios et salades de fruits grâce à cette huile. Les abricots, les ananas ou encore les fraises répondront très bien aux arômes acidulés du citron.