Sauce créoline de Guadeloupe - Douce
Dame Besson
Cette sauce est une référence de la cuisine antillaise, mais dans une version toute douce qui ne pique pas ! Viandes, poissons ou légumes, grillés ou pas, elle accompagne tout.
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Livraison à partir du jeudi 15 mai | Détails
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Cette sauce, fierté de la Guadeloupe et de la gastronomie créole, dévoile un parfum bien prononcé mais très doux, sans piquer. C'est grâce aux piments végétariens frais utilisés dans la recette qui donnent tous ses arômes à la sauce mais sans brûler.
Egalement concoctée avec des oignons de l'huile et du vinaigre, elle s’apparente à une vinaigrette. Sans colorant, sans conservateur, ses saveurs naturelles ne se contentent pas pour autant d’une salade. Elles réchauffent agréablement de nombreuses recettes, chaudes ou froides.
Son goût très doux et non piquant s’accommode en plus à tous les palais. Même ceux des plus petits ou des plus délicats !
Conditionnée en bocal, elle fait partie de ces ingrédients du placard qui vous sauvent un repas en un tour de main. Il suffit d’ouvrir le pot pour donner à son menu les valeurs de partage et de convivialité chères aux îles.
Nos astuces pour l’apprécier
- Vous en mettrez une cuillère à soupe dans vos vinaigrettes pour relever salades et mélanges de crudités.
- Vous utiliserez cette sauce créoline de Guadeloupe comme base pour vos pizzas, à la place de la sauce tomate. Des filets de poulets et des morceaux d’ananas complèteront avec délice ce mélange sucré-salé.
- Comme aux Antilles, vous vous en servirez pour accompagner toutes vos grillades. Bœuf, poulet, gambas, poivrons… Tout lui va !
Oignons, huile de tournesol, vinaigre, piments végétariens, sel, antioxydant: acide ascorbique.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 276 / 1155.56 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 28 | g |
| Acides gras saturés | 3,1 | g |
| Glucides | 5,2 | g |
| Sucres | 5,2 | g |
| Protéines | 1 | g |
| Sel | 4 | g |
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