Les véritables Anis de l'abbaye de Flavigny - Sachet grand format 1kg

Les Anis de Flavigny

Pour préparer ces succulents bonbons, tout commence avec une petite plante presque magique : la graine d'anis. Récoltées à la fin du mois d'aout en Egypte lorsqu'elles forment de petites boules bien rondes, les graines développent des saveurs chaudes, délicieusement aromatiques et légèrement piquantes. Elles sont ensuite rapportées à Flavigny pour être enrobées d'un sirop qui mélange sucre de canne et de betterave pour rendre ces petits bonbons encore plus gourmands. 

Dans cette version classique à l'anis, le sucre est infusé avec les graines de la plante pour développer encore davantage ses notes chaleureuses qui oscillent entre des sucre et épices.

Vous pourrez emporter ces petites douceurs partout avec vous grâce à leur petite boîte pratique et ergonomique qui sera idéale pour vous octroyer une pause gourmande en toutes occasions. Mais pour les plus fins gourmets d'entre vous, ces bonbons pourront également être utilisés en cuisine et rentrer dans la composition de bon nombre de plats ou de dessert gourmands comme une crème fouettée aux petits anis par exemple. 

Les anis de Flavigny, toute une histoire ! 

L'histoire des Anis de Flavigny ne date pas d'hier car ses origines remontent à l'an 52 avant JC et c'est César lui-même qui inaugurera les premières heures du bonbon ! Lors de la bataille d'Alésia, César qui souffre de troubles digestifs emporte avec lui quelques graines d'anis vert censées le soulager. Après sa victoire face à Vercingétorix, il offre à Flavinius, l'un de ses soldats, la colline sur laquelle il a triomphé et qui prendra son nom. L'anis venait d'arriver à Flavigny !

Mais ce bonbon qui adoucit les cœurs et les mœurs ne tardera pas à trouver ses adorateurs. Parmi eux Louis XIV, qui en emportait toujours une petite boîte avec lui. Diderot dans son encyclopédie écrira d'ailleurs "on l'appelle anis vert pour la distinguer de l'anis-dragée", comme si l'élève avait effacé le maître. On rapporte même que le traité de Paix signé avec l'Angleterre en 1763 aurait été facilité par un espion du roi de France qui aurait offert ces petits bonbons blancs au roi d'Angleterre.

Bien des siècles, des guerres et des révolutions plus tard, c'était au tour des gares, des métros, des cinémas et des grands magasins de se laisser séduire par ces douceurs tantôt à l'anis, parfois à la menthe et aujourd'hui au café, à la violette ou encore à la fleur d'oranger. Aujourd'hui on constate, non sans fierté, que l'Anis de Flavigny s'impose en France et à l'internationale comme joyau du patrimoine gustatif français. Labelisé "Site remarquable du goût" en 1992 puis "Entreprise du Patrimoine Vivant en 2016", il fait la fierté de la famille Troubat qui, depuis le début des années 1900, règne sur cet empire de la dragée à l'anis.